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むかし、インドの村で生活してたことがあったけど。

代々伝えられてきた料理の力ってすごい。いつか開業するんだ！とか美食家とか、革新的な料理とか。ビジネスじゃなくてただ誰かのために、教わったレシピをシンプルに作り続けてきた長年の味って何か独特の旨味がある気がする。

料理のプロの研究心も有り難いな～って思うけど、このおばあちゃんみたいな無欲の繰返して出てくる味って何か特別。